(PM) , 06.11.2006 - Speziell für Diabetiker: Aachener Autorenduo legt erstes Rezeptbuch für Diabetiker mit 40 Zimtrezepten vor (6. November 2006): Jetzt ist im Knaur Verlag das erste Zimtrezeptbuch speziell für Diabetiker erschienen, denn das Weihnachtsgewürz senkt den Blutzuckerspiegel. Zimt ist der bisher effektivste natürliche Helfer zur Senkung erhöhter Blutzuckerwerte. Der erfahrene Ratgeber-Autor und ausgewiesene Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann hat für die wissenschaftliche Auswertung von Studien die junge diplomierte Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach hinzugezogen. Sie hat mit ihm die momentan weltweit verfügbare wissenschaftliche Fachliteratur zu Zimt zusammengefasst und mit diesem Ratgeber erstmals Diabetikern zugänglich gemacht, erläuterte Müller-Nothmann das Buchkonzept. Ich selbst habe für Diabetiker 40 leckere Rezepte mit Zimt kreiert und in meiner Versuchsküche erprobt, erläuterte Müller-Nothmann. Nachdem die blutzuckersenkende Wirkung von Zimt weltweit genauso anerkannt ist wie der blutfettsenkende Effekt von Omega-3-Fettsäuren, die arterioskleroseschützende Wirkung von Knoblauch oder die Depressionshemmung durch Johanniskraut, war es mein Ziel, Diabetikern zu helfen, das Gewürz, das zu Süßem und Deftigem passt, in den täglichen Speiseplan einzubauen. Sven-David Müller-Nothmann ist ausgebildeter Diabetesberater der Deutschen Diabetes Gesellschaft und hat in dieser Funktion jahrelang an der Universitätsklinik Aachen gearbeitet. Die Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach beschäftigte sich bereits in ihrer Diplomarbeit an der Friedrich-Schiller-Universität in Jena mit den gesundheitsförderlichen Effekten von sekundären Pflanzenstoffen. In Zimt sorgen sekundäre Pflanzenstoffe für die Blutzuckersenkung. Mit dem Einsatz von nur einem Teelöffel Zimt täglich lässt sich nachweislich der Speiseplan blutzuckerfreundlich gestalten. Der Ausspruch des Vaters der modernen Medizin und Diätetik Hippokrates „Lasst Eure Nahrungsmittel Eure Heilmittel und Eure Heilmittel Eure Nahrungsmittel sein!“ trifft auf Zimt in besonderem Maße zu, denn das Gewürz senkt neben dem Blutzucker nachweislich das arterioskleroseförderliche LDL-Cholesterin und hat viele weitere Effekte auf die Gesunderhaltung. Nachdem Erfolgsautor Sven-David Müller-Nothmann, der selbst seit Februar 1976 Diabetiker ist, schon den Diabetikerbestseller Zimt gegen Zucker herausgebracht hat, ist das neue Ratgeberkochbuch Zimt gegen Zucker – Das Rezeptebuch (Knaur Verlag, ISBN 13-978-3-426-64452-2, 7,95 Euro) eine wichtige Ergänzung für Diabetiker, die nach erprobten Zimtrezepten suchen, die gesund sind, schmecken und sogar beim Abnehmen helfen können. Weitere interessante Informationen und kostenlose Diabetesberatung unter www.zuckerberatung.de sowie www.svendavidmueller.de. Redaktionsservice: Rezensionsexemplare können unter info@svendavidmueller.de oder 0177-2353525 angefordert werden. Die Autoren stehen für Interviews gerne zur Verfügung. Sven-David Müller-Nothmann, Zentrum für Ernährungskommunikation und -beratung (ZEK), Viktoriastraße 8, 52066 Aachen, 0177-2353525, info@svendavidmueller.de, www.svendavidmueller.de