VOLLTEXTSUCHE
Pressearchiv
Qualimedic.com AG
Pressemitteilung

Weihnachten bedroht das Herz!

(PM) , 13.12.2006 - Cholesterin- und Fett-Ampel signalisiert: Grn zeigt freie Fahrt fr gesunde Fette (Aachen - 13. Dezember 2006): Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehrten 2003 mit 400.000 Todesfllen zu den wichtigsten Todesursachen in Deutschland, und eine gesundheitsbewusste Ernhrungsweise mit reichlich Gemse, Frischobst, Vollkornprodukten und Fisch, aber wenig fettreicher Wurst, Kse, Fleisch und Butter hilft den Cholesterinspiegel und die Triglyzeride im Zaum zu halten, betont Sven-David Mller-Nothmann in der Neuauflage der Cholesterin- und Fett-Ampel. Gerade in der Adventszeit, wenn Gnsebraten, schmalzglnzender Rotkohl, frittierte Sspeisen und Sigkeiten im berma den Stoffwechsel belasten, lsst sich durch den Einsatz von Krutern, Gewrzen und eine gezielte Nahrungsauswahl der Cholesterinspiegel vor dem Supergau retten. Die Cholesterin- und Fett-Ampel enthlt die Werte von ber 2.600 Lebensmitteln und macht die richtige Lebensmittelauswahl leicht, da sie pro Portion die Fettpunkte und den Gehalt der gesttigten Fettsuren angibt. Das genial einfache Ampelsystem bewertet den Cholesteringehalt und den so genannten Fettindex, der die ernhrungsphysiologische Wertigkeit der in den Nahrungsmitteln enthaltenen Fette aufzeigt. Nicht nur die Menge machts beim Fett, sondern besonders die Qualitt, bekrftigt Ernhrungsexperte und Medizinpublizist Sven-David Mller-Nothmann. Ob ein Lebensmittel, Gericht oder Industrieprodukt mit seinem Fettgehalt und den enthaltenen Fettsuren sich gnstig oder ungnstig fr die Herz-Gef-Gesundheit auswirkt, knnen die Nutzer der Cholesterin- und Fett-Ampel auf einen Blick erkennen, erlutert Mller-Nothmann das von ihm entwickelte Ampel-System, das auf der Nhrstoffdichte und dessen Berechnung auf dem Boden des Bundeslebensmittelschlssel beruht. Ernhrungswissenschaftlich gesichert ist, dass bestimmte gesttigte Fettsuren den Cholesterinspiegel erhhen. Ein- und mehrfach ungesttigte Fettsuren belasten den Fettstoffwechsel nicht. Die in fetten Fischsorten enthaltenen Omega-3-Fettsuren sind in der Lage, den „Fettspiegel“ (= Triglyzeride) im Blut deutlich zu senken. Hier sind maritime Omega-3-Fettsuren von besonderer Effektivitt. Daher ist der „Weihnachts-Lachs“ auch der „Weihnachtsgans“ vorzuziehen, denn diese enthlt reichlich Cholesterin und gesttigte Fettsuren, whrend sich der Lachs durch einen hohen Omega-3-Fettsure-Gehalt auszeichnet. Um den Weihnachtsschmaus weiter zu entschrfen, sollte Zimt und Apfel an den Rotkohl, denn Zimt und pfel senken die Blutfettwerte deutlich. Zimt reguliert auerdem den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern. Der cholesterinspiegelsenkende Effekt des Apfels ist auf den hohen Pektingehalt zurckzufhren, erklrt Mller-Nothmann. Der wasserlsliche Ballaststoff Pektin senkt wie Oligofruktose oder Plantago ovata Samenschalen den Cholesterinspiegel durch Unterbrechung des enterohepatischen Kreislaufs der Gallensuren, erlutert Mller-Nothmann. Bei Unvertrglichkeitsreaktionen gegenber fettreichen Speisen ist nicht nur in der Weihnachtszeit Artischocken-Konzentrat sinnvoll, da es den Gallenfluss steigert. Die Gallenflssigkeit ist cholesterinreich, und daher ist die Kombination aus Artischocke und wasserlslichen Ballaststoffen ideal zur Senkung eines erhhten Cholesterinspiegels, empfiehlt Mller-Nothmann abschlieend. In der Ampel-Reihe von Sven-David Mller-Nothmann sind neben der Cholesterin- und Fett-Ampel (Knaur Verlag, ISBN 3-426-66913-7, 8,90 Euro) auch die Kalorien-Ampel, die Diabetes-Ampel, die Rheuma- und Gicht-Ampel sowie die GX-Dit-Ampel erschienen. Weitere Tipps fr ein gesundes Weihnachtsfest und ein ideales Weihnachtsmen unter www.svendavidmueller.de/content/category/5/24/43/ Zentrum fr Ernhrungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK), Sven-David Mller-Nothmann, Viktoriastrae 8, 52066 Aachen, 0177-2353525, info@svendavidmueller.de, www.svendavidmueller.de/content/view/69/43/ Das Zentrum fr Ernhrungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) von Sven-David Mller-Nothmann in Aachen widmet sich insbesondere der wissenschaftlich fundierten Presse- und ffentlichkeitsarbeit in den Bereichen Ernhrung, Prvention und Ditetik.
DRUCKEN| VERSENDEN | RSS-FEED |
SOCIAL WEB
PRESSEFACH
Qualimedic.com AG
Brckenstrae 1-3
50667 Kln
zum Pressefach
Anzeige
PRESSEARCHIV
Anzeige
BUSINESS-SERVICES
© novo per motio KG