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Dauerhaft konstantes Gewicht

Fleischwarenfabrik Hans Adler OHG setzt auf Bizerba-Lösungen für Produktion und Qualitätssicherung
(PM) Bonndorf/Balingen, 28.10.2009 - Wenn ein Unternehmen bald 90 Jahre alt wird, dann kann es in der Regel auf eine stolze Geschichte zurckblicken. Wenn sich ein Unternehmen so lange erfolgreich in der Nahrungsmittelherstellung beweist, dann ist das Alleinstellungsmerkmal oft die Qualitt. Bei der Hans Adler OHG in Bonndorf wird diese seit Generationen gro geschrieben. Regelmige Auszeichnungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) oder der Centralen Marketing Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft (CMA) besttigen dies. Hohe Qualittsanforderungen, grtmgliche Hygiene bis in kleinste Detail sowie die interne Qualittssicherung vom Wareneingang bis zur Verpackung tragen dazu bei. Seit dem Frhsommer wird die Qualittssicherung maschinell auf modernstem Standard untersttzt. Die Balinger Wgetechnik- und Food Service Spezialisten von Bizerba haben fnf Produktionslinien der Checkweigher Serie CWE 1500 installiert und in Betrieb genommen. Mit diesen Kontrollwaagen knnen Fertigpackungen im Sinne der Fertigpackungsverordnung (FPV) geprft werden.

„Bislang haben wir mit Kleinwaagen lediglich Stichproben durchgefhrt. Jetzt knnen wir sicherstellen, dass keine ber- oder untergewichtige Verpackung unsere Produktion verlsst“, erlutert Dr. Hgg, Betriebsleiter bei Adler die Vorteile des neuen Systems. Dies trage nachhaltig zur Ertragssteigerung bei, auerdem seien Stichprobenkontrollen im Vergleich viel zeitintensiver als der Einsatz der neuen Kontrollwaagen.

Die Handhabung der Kontrollwaage ist nach Angaben von Bizerba denkbar einfach. Der Bediener sieht auf einem Touchscreen die aktuelle Bandgeschwindigkeit von bis zu 170 Metern pro Minute, zudem ein Histogramm der letzten n-Packungen und deren Gausche Verteilung. „Die Produktionsleitung kann diese Daten mit der Bizerba-Software _statistics.BRAIN zentral verarbeiten und Langzeitstatistiken erstellen“, erlutert Dieter Conzelmann, Director Industry Solutions Market Bizerba. Bei Abweichungen knne der jeweilige Mitarbeiter vor Ort direkt in den Produktionsprozess eingreifen, somit den Durchsatz optimieren und unliebsame Nacharbeit sowie den Ausschussanteil reduzieren. „Alle Daten knnen zustzlich ausgedruckt und auf Memocard oder USB-Stick gespeichert werden. Zudem knnen Datenprotokolle entsprechend der EU-Verordnung 178/2002 zur Rckverfolgbarkeit von Waren automatisch versandt oder manuell abgerufen werden“, so Conzelmann. Diese lckenlose Dokumentation der Gewichtswerte mache den Checkweigher CWE 1500 zu einem idealen Qualittssicherungsinstrument fr Industrie und Handel. Neue Artikel knnten zudem selbststndig und ohne Eichbeamten angelegt werden.

Einmal mehr punktete Bizerba bei Adler mit dem modularen Aufbau seiner Lsungen. So lassen sich Transportrichtung und Laufhhe der CWE an die spezifischen Anforderungen der bereits bestehenden Produktionslinien anpassen. Zudem setzt Adler auch in anderen Bereichen auf das Know-How von Bizerba als Lieferant fr die Wge- und Auszeichnungstechnologie: „Im Wareneingang der Schlachtung beispielsweise soll eine Hngebahnwaage mit einem Industrie-Wgeterminal ST installiert werden. An einem ‚Klassifizierplatz’ wird ein Barcode erstellt, der alle relevanten Daten wie die jeweilige Ohrmarkennummer, die Daten des Zulieferers und das Schlachtdatum enthlt“, berichtet Hgg (Adler). Vom Wgeterminal wrden diese Daten dann an die installierte Software weitergeleitet, die die Ware auch mit einer laufenden Nummer versieht. Dieser Barcode dient in der Zerlegung zur Rckverfolgung. ber einen Barcodescanner welcher direkt an den manuellen Bizerba Auszeichner GLP 80/160 angeschlossen ist werden die codierten Daten eingelesen.. „Danach wird das fertige Stck Fleisch auf die Waage gelegt, und ein Etikett mit Artikelbezeichnung, Verarbeitungsdatum und Gewicht fr das Teilstck gedruckt“, so Hgg. Um die tgliche Zerlegemenge zu archivieren, kann direkt am GLP eine Tagessumme ausgedruckt oder an ein EDV-System bermittelt werden.
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