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Stutenmilch - ein historischer Geheimtipp von der Alb

Die Erzeugung von Stutenmilch gilt als Nische in der Agrarproduktion. Stutenmilchprodukte werden seit Jahrhunderten als gesundheits- und schönheitsfördernd angesehen.
(PM) Stuttgart/Hohenheim, 01.12.2009 - Die gyptische Knigin Cleopatra badete darin, die alten Chinesen und mchtige Mongolenclans tranken sie, Homer berichtete davon und russische Mediziner erkannten schon vor Jahren ihre Heilwirkung: Stutenmilch.

Durchaus aktuell ist die bereits vor Jahrhunderten hoch geschtzte Stutenmilch. Heutzutage kann man das gesundheits- und vor allem schnheitsfrdernde Elixier von der Schwbischen Alb beziehen.

Erst letzte Woche ein Bad in Stutenmilch genommen hat die Buerin Sandra Gogel. Sie melkt auf dem Alten Haidhof bei Trochtelfingen momentan sieben Haflingerstuten, deren Milch sie verpackt als Trinkkur oder weiterverarbeitet als verschiedene Kosmetikprodukte anbietet - direkt ab Hof oder per Internetbestellung.

Sowohl gut fr den Krper als auch gut fr die Haut sind die Produkte: Beispielsweise die 30-Tage-Trinkkur - ein Viertel Liter reicht als tgliche Dosis. Verschickt werden die tiefgefrorenen Portionen nach ganz Deutschland. Weiter gibt es im Sortiment Stutenmilch-Bodylotion, Duschgel, Seife und (Fett)Cremes mit verschieden hohen Anteilen an Stutenmilch.

Stutenmilch soll sich positiv auf die Abwehrkrfte, den Darm und die Haut auswirken, Allergien lindern und sogar bei Multipler Sklerose helfen. Auerdem ist sie uerst vertrglich fr Suglinge, da sie der menschlichen Milch am hnlichsten ist.

Damit die Stuten Milch geben, braucht es den regelmigen Kontakt zu ihren Fohlen. Daher werden Stuten und Fohlen nur eine Zeitlang voneinander getrennt. Haflinger whlte Frau Gogel deshalb, weil sie „gesund, robust, umgnglich, gengsam und sympathisch sind und eine gute Trchtigkeitsrate aufweisen.“

Dreimal am Tag kommen die zu melkenden Stuten in den Melkstand, gemolken werden sie mit einem speziellen Melkzeug. Der Milchprfring Baden-Wrttemberg untersucht die Milch auf ihre hygienische Unbedenklichkeit - eine Manahme, die zur Qualittssicherung unbedingt notwendig ist. Stutenmilch gerinnt wegen ihres hohen Albumingehaltes beim Kochen, sodass sie nicht pasteurisiert werden kann.

In der Umgebung ist der Betrieb gut angesehen, Sandra Gogels Stutenmilchfarm gilt als Nischenproduzent und wird von ffentlicher Seite untersttzt. Potentielle Kritiker legen ihre Bedenken ab, haben sie erst einmal den Betrieb gesehen, auf dem die Pferde „den Himmel auf Erden haben“. Bemerkbar macht sich jedoch die schlechte wirtschaftliche Lage auch auf dem Markt fr Stutenmilch. Ebenso erschweren die Auflagen der EU die Produktion massiv.

Konkurrenz aus dem Ausland hingegen brauchen Sandra Gogels Stuten nicht zu frchten, denn an die hiesigen hohen Standards kommen die oftmals billig produzierenden Hersteller von Kosmetik, Kapseln und Pulver lange nicht heran. Um die Gtesiegel „Vorzugsmilch“ und „Bio“ zu erhalten, welche eine hohe Qualitt garantieren, wird die Milch auerdem von der milchwirtschaftlichen Behrde in Wangen geprft. Dank dieser und einer monatlichen Tierarzt-Kontrolle darf die Milch unbehandelt in den Verzehr und muss nicht erwrmt oder pasteurisiert werden.

Anbieter von Stutenmilch und Stutenmilchprodukten sind im Agrarbranchenbuch Agrifinder unter www.agrifinder.com in der Rubrik „Direktvermarkter“ zu finden.
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