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Matjes: Gesunder Snack. Ein Fisch, der es in sich hat

(PM) Leipzig, 15.06.2010 - Zum Glck hat die Matjes Saison wieder begonnen. Denn der milde Salzhering schmeckt nicht nur gut, er ist ebenso ein gesunder Snack, der wertvolle Inhaltsstoffe liefert. Das Nachrichtenportal www.news.de hat den Matjes einmal genauer untersucht.

Der Matjes ist ein milder Salzhering, der im Gegensatz zu anderen Heringen in einer 20-prozentigen Salzlake gereift wird.Die enzymhaltige Bauchspeicheldrse des Matjes wird vor dem Filetieren nicht entfernt und so tragen diese Enzyme zum Reifungsprozess bei. Fisch im Allgemeinen und Matjes im Speziellen ist sehr gesund. Das liegt zum Einen daran, dass Fisch viele Omega-3-Fettsuren besitzt, die zwar lebensnotwendig sind, jedoch vom Krper nicht selbst hergestellt werden knnen. Matjes gilt als besonders reich an diesen essentiellen Fettsuren.

Der Fisch enthlt zudem zahlreiche wichtige Vitamine, wie Vitamin D oder B6. Diese sind gut fr die Gesundheit (www.news.de/gesundheit.html) und besonders elementar fr den Knochenbau, die Kalziumaufnahme und den Eiweistoffwechsel. Zustzlich strken sie das Abwehrsystem und schtzen vor Krebserkrankungen. Die Aminosuren Taurin, Glucosamin und das Coenzym Q10 verbessern ebenso die Gelenkschmiere und schtzen vor Arteriosklerose, Rheuma und frhem Altern. Der Verzehr von Matjes ist demnach frderlich fr viele gesundheitliche Aspekte. Matjes ist jedoch nicht fr eine natriumarme Ernhrung zu empfehlen, da er einen hohen Anteil an Salz enthlt. Den echten und frischen hollndischen Matjes, als Alternative zum abgepackten Produkt im Supermarkt, ist fr etwa die nchsten sechs bis acht Wochen erhltlich.

Weitere Informationen:
www.news.de/gesundheit/855060416/meerig-gesundes-snacken/1/

Kontakt:

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