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Pressemitteilung

Forschungsprojekt SEAK zur Sicherstellung der Lebensmittelversorgung in Ausnahmesituationen

Wissenschaftler und Praktiker analysieren Auswirkungen von Extremsituationen auf Warenströme und -bestände
(PM) Berlin, 08.04.2014 - Im Projekt SEAK (Entscheidungsuntersttzung zur Bewltigung von Versorgungsengpssen) untersuchen die Technische Universitt Darmstadt, das Karlsruher Institut fr Technologie (KIT) sowie 4flow und assoziierte Praxispartner aus dem Lebensmittelsektor potenzielle Strungen in der Lebensmittelversorgung in Deutschland. Dabei werden Strategien und Manahmen zur Verhinderung und Beseitigung von Versorgungsengpssen entwickelt. Das Bundesministerium fr Bildung und Forschung frdert das Projekt innerhalb des Programms „Forschung fr die zivile Sicherheit – Sicherung der Lebensmittel und Lebensmittelwarenketten“ ber drei Jahre mit 2,3 Millionen Euro.

Im Zuge der Globalisierung stehen Unternehmen der deutschen Lebensmittelbranche, Produzenten, Dienstleister und Hndler gleichermaen vor der Herausforderung, die Versorgung der Bevlkerung ber immer grer werdende Entfernungen sicherzustellen. Gleichzeitig wirken sich Trends wie zunehmend effizientere Lieferketten, vielfltigere Sortimente im Einzelhandel sowie Direktbelieferungen im Anschluss an Onlinebestellungen auf die Komplexitt der Lebensmittelketten aus. Zudem knnen unvorhersehbare und auerordentliche Ereignisse, wie zum Beispiel die Flutkatastrophe im letzten Jahr, die Versorgung erheblich erschweren und auch zuknftig potenziell gefhrden. Das Zusammenspiel dieser Faktoren fhrt zu einer wachsenden Anflligkeit der Versorgungsketten fr Lebensmittel in Deutschland. Aufgrund der Vergrerung von Sortimenten sowie des Strebens nach niedrigen Kosten in der Lieferkette und der damit einhergehenden schrittweisen Verkleinerung von Bestnden, besteht die Gefahr, dass Strungen schlechter abgefangen werden knnen. Folgende Fragen sollen daher im Projekt beantwortet werden: Wie ist der Lebensmittelhandel in Deutschland aufgebaut? Wer sind die wichtigen Entscheidungstrger? Wo befinden sich mgliche Schwachstellen? Mit welchen Manahmen kann den Auswirkungen von extremen Ereignissen vorbeugend und im Bedarfsfall am besten begegnet werden?

Als Projektziel soll eine Entscheidungsuntersttzung fr Unternehmen und Behrden entworfen werden, die alltgliche Steuerungsaufgaben sowie die Planung der Lebensmittelketten untersttzt. Zustzlich soll die Transparenz des Lebensmittelhandels erhht und ein Simulationsmodell erstellt werden, das in der Lage ist, ausgesuchte Extremsituationen realittsnah zu simulieren und dabei Aussagen ber die Vernderungen der Warenflsse und -bestnde zu treffen. Weitere Informationen finden sich unter www.seak-projekt.de .
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