(PM) , 19.02.2009 - Balingen, 19. Februar 2009 – Der Balinger Technologiehersteller Bizerba www.bizerba.de präsentiert auf der Messe BioFach 2009 in Nürnberg vom 19. bis 22. Februar die Brotschneidemaschine BS 38 (Halle 10, Stand 10.0-233).

Ob halbieren, vierteln oder einzelne Scheiben schneiden: die BS 38 bringt das Brot flexibel und individuell in die gewünschte Form. „Die BS 38 schneidet individuell nach den Wünschen des Kunden die verschiedensten Brotsorten. Ob weiche, harte, noch warme oder besonders dicke Vollkornkrusten – die Brotschneidemaschine schneidet jedes Lang- oder Rundbrot bis zu einem Durchmesser von 30 Zentimetern. Dabei scheitert sie selbst an ganzen Nüssen nicht“, erklärt Klaus Herold, Gebietsverkaufsleiter Bäckereien und Konditoreien bei Bizerba. Für minimale Randstücke sorge eine spezielle Einspannvorrichtung

Besonders unter Zeitdruck – wenn viele Kunden im Laden stehen – zeichnet sich die Rundmessermaschine durch Schnelligkeit und Exaktheit aus. Je nach Einstellung der Geschwindigkeit werden dabei zwischen 60 und 100 Scheiben pro Minute geschnitten. Drei Speichertasten erlauben den schnellen Wechsel zwischen den drei gängigsten Schnittstärken.

„Die BS 38 arbeitet äußerst hygienisch ohne Öl – und wirkt so Schimmelpilzbildung und Keimübertragung auf der Schnittfläche des frischen Brotes entgegen“, so Herold weiter. Das hält die Ware länger frisch und vereinfacht die Reinigung der Maschine.

Die übersichtliche Menüführung erleichtert die Anwendung auch für Aushilfskräfte. Außerdem ermöglicht eine ausgereifte Schutzvorrichtung den Einsatz der Schneidemaschine sogar im SB-Bereich.

Über Bizerba:

Bizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen der Wäge-, Etikettier-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie, produzierendes Gewerbe und Logistik. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkfähige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen für die transparente Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und die hohe Verfügbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.

Mit über 2.900 Mitarbeitern, Beteiligungen an insgesamt 34 Gesellschaften in 22 Ländern und 54 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2007 im Konzern 430 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum, Wien (Österreich), Pfäffikon (Schweiz), Mailand (Italien), Shanghai (China), Mumbay (Indien), Forest Hill (USA) und San Louis Potosi (Mexiko).

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